豆腐行業(yè)時(shí)常聽(tīng)到關(guān)于豆腐產(chǎn)品發(fā)展的一些話題,，***常見(jiàn)的就是大談豆腐創(chuàng)新和豆腐品牌,。其實(shí)這么想的人一部分是尚未從事本行業(yè)的人,；一部分是剛?cè)胄胁痪玫娜?，或者是?duì)創(chuàng)新或品牌理解尚未透徹的人,。

 豆腐創(chuàng)新本身就是偽命題,。豆腐可以增加品類但那不叫創(chuàng)新,，豆腐可以改良升級(jí)但那也不叫創(chuàng)新,。豆腐可以創(chuàng)新的話那就不能叫真正意義上的“豆腐”了,。豆腐本身就是經(jīng)過(guò)上千年洗禮的傳統(tǒng)食品,，傳統(tǒng)才是豆腐的根。在談豆腐創(chuàng)新之前咱們先看一下創(chuàng)新二字的解釋-創(chuàng)新一指創(chuàng)立或創(chuàng)造新的,，二指首先,。也就是說(shuō)創(chuàng)新是創(chuàng)造一種***的事物。

 創(chuàng)新是創(chuàng)立或創(chuàng)造新的,，豆腐已經(jīng)存在了上千年你還怎么創(chuàng)新,？那么什么是真正意義上的創(chuàng)新呢，我給大家做個(gè)比喻,，比如從馬車到汽車這是創(chuàng)新,，從電扇到空調(diào)也是創(chuàng)新。

 但是馬車不等于汽車,，電扇也不等于空調(diào),。由此可見(jiàn)豆腐假如真的去創(chuàng)新的話那就不叫豆腐了。

 有人會(huì)說(shuō)不創(chuàng)新怎么發(fā)展啊,，傳統(tǒng)食品不可能創(chuàng)新只可能改良,。但是改良不是創(chuàng)新，就像不變頻的空調(diào)升級(jí)成變頻的空調(diào),，空調(diào)還是叫空調(diào),。要想豆腐還叫豆腐只能叫升級(jí)不能叫創(chuàng)新。

 豆腐還是傳統(tǒng)的好,，這也正是很多豆腐設(shè)備廠家研發(fā)的先進(jìn)設(shè)備除了提***率以外追求返璞歸真能做出傳統(tǒng)“豆腐味”的設(shè)備的原因之一,。